Maak kennis met Moluksbuffet




Moluks eten in Bedum

'Lekker eten en gastvrijheid, dat vinden wij belangrijk! Als wij voor u koken, dan eet u echte Molukse maaltijden.'

Sunseeahray Tehupuring is de derde generatie uit een Molukse familie. Haar oma, helaas inmiddels overleden, kookte met veel passie en maakte op traditionele wijze Molukse gerechten klaar. Sunseeahray hielp haar van jongs af aan mee in de keuken. De passie voor koken zit in haar bloed. De heerlijke Molukse gerechten schreef oma in haar kookschrift, dat een echt naslagwerk is geworden.

De toevoegingen maken de gerechten anders

Sunseeahray: 'Voor mij lijken Molukse gerechten op elkaar, alleen de smaak is anders door de toevoeging van extra ingrediënten. De zintuigen 'ruiken' en 'proeven' zijn belangrijk bij eten. De standaard gerechten zijn vaak aangepast aan de lokale smaak. Als ik uit eten ga, wil ik iets anders eten. Mijn oma vertelde het nooit als iemand vroeg welke extra toevoegingen in haar gerechten zaten. Als kleinkind van oma ben ik heel blij dat ik het kookschrift heb mogen ontvangen.'

Passie voor Moluks koken

Met veel passie en plezier in koken, is Sunseeahray in 2017 met haar partner Frank Dalebout - beiden ook nog werkzaam in de geestelijke gezondheidszorg - haar bedrijf Moluksbuffet in Bedum begonnen. 'We zijn goed op elkaar ingespeeld.'

Moluksbuffet is een klein familiebedrijf dat de traditionele Molukse keuken graag in ere wil houden. Iedereen in het bedrijf heeft zijn eigen rol en draagt zijn of haar steentje bij om bijzondere gerechten te realiseren en om aan speciale vragen te voldoen.

Eten is belangrijk in de Molukse cultuur

Bij Moluksbuffet koken we altijd voor een persoon extra, zodat er voldoende eten is voor iedereen. Eten en drinken zijn in de Molukse cultuur een belangrijk onderdeel van het sociale leven. Het is echt een aanrader om een keer Moluks te eten. Sunseeahray wil graag de cultuur delen met anderen met smakelijke versnaperingen en heerlijke buffetten: 'Ik kook verrassend en lekker. Het is iedere keer een groot feest. Geen uitdaging is mij groot.'