Telefonisch bestellen? 050-2801918
Moluks Indonesisch eten in Bedum
'Lekker eten en gastvrijheid, dat vinden wij belangrijk! Als wij voor u koken, dan eet u echte Moluks Indonesische maaltijden.'
Suus is de derde generatie uit een Molukse familie. Haar oma, helaas inmiddels overleden, kookte met veel passie en maakte op traditionele wijze Moluks & Indonesische gerechten klaar. Suus hielp haar van jongs af aan mee in de keuken. De passie voor koken zit in haar bloed. De heerlijke Moluks en Indonesische gerechten schreef oma in haar kookschrift, dat een echt naslagwerk is geworden.
De toevoegingen maken de gerechten anders
Suus: 'Voor mij lijken Molukse en Indonesische gerechten op elkaar, alleen de smaak is anders door de toevoeging van extra ingrediënten. De zintuigen 'ruiken' en 'proeven' zijn belangrijk bij eten. De standaard gerechten zijn vaak aangepast aan de lokale smaak. Als ik uit eten ga, wil ik iets anders eten. Mijn oma vertelde het nooit als iemand vroeg welke extra toevoegingen in haar gerechten zaten. Als kleinkind van oma ben ik heel blij dat ik het kookschrift heb mogen ontvangen.'
Passie voor Moluks Indonesisch koken
Met veel passie en plezier in koken, is Suus in 2017 met haar partner Frank - beiden ook nog werkzaam in de geestelijke gezondheidszorg - haar bedrijf Moluksbuffet in Bedum begonnen. 'We zijn goed op elkaar ingespeeld.'
Moluksbuffet is een klein familiebedrijf dat de traditionele Moluks Indonesische keuken graag in ere wil houden. Iedereen in het bedrijf heeft zijn eigen rol en draagt zijn of haar steentje bij om bijzondere gerechten te realiseren en om aan speciale vragen te voldoen.
Eten is belangrijk in de Molukse en Indonesische cultuur
Bij Moluksbuffet koken we altijd
voor een persoon extra, zodat er voldoende eten is voor iedereen. Eten en
drinken zijn in de Molukse en Indonesische cultuur een belangrijk onderdeel van het sociale
leven. Het is echt een aanrader om een keer Moluks Indonesisch te eten. Suus wil
graag de cultuur delen met anderen met smakelijke versnaperingen en heerlijke
buffetten: 'Ik kook verrassend en lekker. Het is iedere keer een groot
feest. Geen uitdaging is mij groot.'
