Het Verhaal achter Moluksbuffet
"Lekker eten en gastvrijheid, dat vinden wij belangrijk! Als wij voor jou koken, dan eet jij echte Moluks-Indonesische maaltijden."
Het Kookschrift van Oma
Suus is de derde generatie uit een Molukse familie. De passie voor koken zit in haar bloed; als kind hielp ze haar oma al in de keuken. Oma kookte met hart en ziel en schreef al haar geheimen en traditionele recepten op in een handgeschreven kookschrift.
Dit schrift is nu het fundament van Moluksbuffet. "Mijn oma deelde haar geheime ingrediënten nooit," vertelt Suus. "Ik ben heel dankbaar dat ik dit kookschrift heb mogen ontvangen om haar culinaire nalatenschap in ere te houden."
Passie voor Ambacht
In 2017 startte Suus samen met haar partner Frank hun bedrijf in Bedum. Beiden hebben een achtergrond in de zorg, maar in de keuken vormen zij het perfecte team.
Moluksbuffet is een echt familiebedrijf. Onze kernactiviteit is het bereiden van authentieke gerechten voor onze bezorgservice door heel Noord-Nederland. Wij houden de traditionele keuken levend door voor elke klant met dezelfde zorg te koken als oma vroeger deed.
Gastvrijheid en Kennismaking
Eten is in de Molukse cultuur het middelpunt van het sociale leven. Suus deelt deze cultuur graag: "Het is iedere keer een groot feest om mensen te laten proeven wat onze keuken uniek maakt."
Ondersteunend gebruik op locatie in Bedum:
Ter ondersteuning van onze productie- en cateringwerkzaamheden bieden wij incidenteel ruimte voor besloten bijeenkomsten. Dit zijn nevenactiviteiten bedoeld voor kennismaking met onze keuken:
- Besloten proefmomenten ter aanvulling op culinaire presentaties (max. 30-40 pers.).
- Kortstondige kennismakingssessies, altijd gekoppeld aan een proeverij of lunch.
- Gebruik vindt plaats zonder versterkt geluid en passend bij onze productieplanning.
Wil je meer weten of de smaak ervaren?
Wij denken graag met je mee over de culinaire invulling van jouw catering of proefmoment.
NEEM CONTACT OPMoluksbuffet Bedum functioneert als ambachtelijke productiekeuken. Activiteiten op locatie zijn besloten nevenactiviteiten van de cateringbestemming (uiterlijk tot 22:00 uur).
